总评分方面，图3的评分分级显示，正在样本中有高达1/4（273家）的西餐厅评分正在4。5分以上，还有24%的餐厅评分正在4—4。5分之间。这意味着，非洲近一半的西餐厅都获得了市场的高分承认，这既反映了西餐遍及优秀的质量，也强无力地证了然其消费群体已超越华人社群，正日益遭到非洲当地中产阶层和商务人士的青睐。

　　供应链取原材料供应仍存正在瓶颈问题。西餐风味的还原高度依赖特定调味品取食材，而目前很多焦点原料仍需外部输入，正在关税取运输成本叠加影响下，价钱持续高企，间接推高了终端餐饮订价。为降低成本，部门西餐运营者取中资企业测验考试正在当地扶植农业或开展合做种植，引入先辈手艺取优良种源，以提拔蔬菜等根本食材的自给能力。虽然此类行动正在必然程度上缓解了食材供应压力，但受限于天气前提、土壤特征及冷链物流系统不完美等要素，食材品种取质量仍难以不变保障。值得关心的是，跟着中非融合菜的兴起，越来越多餐馆起头积极调整菜品布局，使用当地食材进行立异，正在连结西餐特色的同时加强取本地消费习惯的契合度，为冲破供应链限制、实现本土化成长供给了新径。

　　第三，加权取精细化均衡计较餐厅排名。起首，进行尺度化处置，将各平台异质的评分系统同一转换为百分制，为后续计较成立配合标尺。其次，进行加权处置，即通过权势巨子榜单加成、当地声音加权计较餐厅分析评分，并引入生齿密度做为国度权沉，旨正在均衡地广人稀取生齿浓密国度间的餐厅数量差别。最初，质量节制取人工干涉。设置评论数门槛，筛除因样本量过小可能导致评分失实的餐厅，提拔数据的精确度；设定国别上限，每国最多5家餐厅上榜，确保榜单的区域多样性。同时，对于算法无法完全判断的边缘案例或评分分歧性较差的餐厅，进行人工核阅。

　　企业层面，一是鞭策供应链本土化取财产协同。正在非扶植蔬菜种植、调味品加工场取地方厨房，投资冷链物流设备，打制“从农田到餐桌”的闭环财产链，降低运营成本，二是深化数字化取渠道立异。依托电商平台、数字化办事手艺，拓展线上发卖取当地配送收集，鞭策西餐数字化融合，提前结构线上线下协同成长。三是龙头西餐品牌能够依托境外经贸合做区、财产园和“一带一”沿线节点城市开设旗舰店、连锁门店和区域运营核心，构成以“品牌输出+尺度输出+文化输出”为焦点的国际化系统，打制实正意义上的“中国味道”国度手刺。四是鞭策连锁化成长。自创国际快餐连锁经验，西餐完全有能力正在非洲打制具有影响力的餐饮品牌，提拔市场拥有率，并正在更广维度上扩大西餐的文化影响力。此外，激励有前提的西餐厅正在运营空间中设立一个“小型中国文化空间”，用于展现书法、瓷器、茶具、保守服饰或节庆粉饰等文化元素，将饮食取文化体验无机连系，让顾客正在享受美食的同时感触感染中国文化的魅力。

　　西餐做为中华优良保守文化的主要载体，承载着中华平易近族数千年的饮食聪慧取文化精髓，已成为世界人平易近领会中国的主要窗口，是全球最受欢送的美食文化之一。

　　正在优惠度维度上，图6显示，西餐厅评分遍及集中于3。8—4。3分之间，全体略高于非洲餐饮平均程度，但低于其正在欧美地域的表示。这一目标不只反映出消费者对西餐的价钱接管度取价值，出西餐正在非洲正从“高端化”向“多条理市场化”转型的布局性特征。具体来看，优惠度评分跨越4分的餐厅占比已达46%，申明近对折西餐厅被顾客认为物有所值。如部门餐厅的评论显示，消费者认为虽然西餐价钱略高于当地快餐，但超卓的菜质量量、脚量分量取就餐配合支持了其订价合理，显示出西餐已成功塑制出高性价比的国际餐饮抽象。取此同时，区域差别十分显著。正在沿海经济体，消费者更看沉分析体验取办事质量，对价钱度相对较低，因而优惠度评分遍及较高；而正在内陆或经济欠发财地域，评分相对偏低，反映出西餐订价取本地经济成长程度和消费能力之间的慎密联系关系。总体而言，从评分分布可判断，西餐正在非洲正处于布局性转型的环节阶段。跟着性价比认知的持续改善取市场定位的进一步分化，西餐无望从过去的少数消费逐渐更普遍的支流选择。

　　10月30日，这一分量级正在肯尼亚内罗毕举行的2025世界西餐非洲大赛暨第十五届国际西餐成长论坛上正式表态。做为西餐正在非洲市场的主要里程碑，此次发布不只展现了非洲西餐业的庞大潜力和立异，也为将来西餐文化的全球化推广供给了科学根据取实践经验，预示着西餐界舞台上愈加璀璨精明标将来。

　　西餐正在非洲的演进，既是一种饮食文化的过程，也是国际商业、投资取文化互动的缩影。从晚期办事于华侨群体的“型餐饮”，到现在逐渐融入城市支流消费，其成长历程呈现出以下几个特征。

　　其次，西餐厅的分布同分布较着分歧。图2展现了西餐厅排名前十的本地城市，包罗拉各斯、阿布贾、阿克拉、内罗毕、达累斯萨拉姆、开普敦、卡萨布兰卡、坎帕拉、约翰内斯堡、开罗、易港等国际化都会。这些城市大多有中国投资或承建的大型项目，如尼日利亚的拉各斯建有中国公司承建的西非第一条电气化轻轨蓝气铁和最大的深水港莱基深水港，肯尼亚内罗毕的蒙内铁和内罗毕全球商业核心中都有中国公司的深度参取，而正在坦桑尼亚达累斯萨拉姆这座口岸城市的交通枢纽的现代化中，也不乏中国企业的身影。中国正在非洲根本设备扶植、采矿、能源及制制业投资的添加，促使本地构成了以中企员工及其家眷为次要消费者的“西餐带”。即便特定项目落成，因为部门中方办理人员取手艺人员会持久留驻，加之项目期间培育的当地员工及办事人员对西餐的熟悉取青睐，以至催生了一批以此为业的新移平易近，西餐文化因而得以正在本地扎根并持续繁荣。这些西餐馆不只办事正在非华人，也成为中国企业对外抽象展现的主要窗口，鞭策西餐正在城市平分布日益扩散。这一现象申明，西餐的扩散模式仍认为根本，是中国劳务取投资外溢的社会文化延长。

　　第二，配套功能凸起，成为中国对外投资的主要保障。西餐正在非洲已不只是文化符号，更成为中国企业外派员工糊口保障取团队凝结的环节环节。中国正在非洲的投资多集中于矿业、根本设备和能源范畴，常陪伴大规模人员派驻。正在赞比亚铜矿区、埃塞俄比亚工业园区及尼日利亚石油项目周边，西餐馆往往取工程项目同步设立，为数千名中方员工供给餐饮办事。部门企业以至自建食堂、配套餐厅，以保障员工糊口质量取工做效率。这表白，西餐已成为支持中国正在非投资运营的主要配套系统，其不变运营间接关系到企业的人员不变取运转效率，表现了饮食文化正在跨国经济勾当中所具有的现实价值。

　　第四，数字平台取外卖市场初步兴起。除Tripadvisor、Google等国际平台供给根本餐饮消息外，非洲本土数字平台也逐步成长，如尼日利亚取加纳的Odaa、南非的Dineplan、肯尼亚的Eatout等。这些平台正在功能上各有侧沉，大都以消息展现为从，部门已集成评分取评论系统。跟着数字领取的普及和城市糊口节拍的加速，外卖办事正在少数城市起头兴起。西餐馆也响应调整菜品布局，加强快炒类、盖浇饭等适合外卖的品类开辟，并依托Uber Eats、Mr D Food、Glovo等平台完成接单取配送，逐渐拓展办事半径取消费场景。

　　最初，区域成长驱动模式差同化成长。北非地域（如埃及）西餐以旅逛业带动为从，集中于开罗等城市，强调文化展现取异国体验功能；西非国度（如尼日利亚、加纳）西餐数量稳步上升，餐厅布局趋势多元，从保守西餐到简餐、外卖及融合菜式，反映出西餐的当地化取普通化；南部非洲地域（如南非）高数量取高评价西餐厅并存，显示西餐已进入品牌成熟阶段；东部非洲（如肯尼亚）的西餐成长则取安定的华人社群相呼应，正在办事本地社区需求的同时，质量取多样性持续提拔。正在毛里求斯等岛国，西餐多定位于高端旅逛餐饮，表现了西餐正在高消费市场中的文化精美化趋向。同时，相较于沿海地域，内陆国度西餐馆成长迟缓，乍得、尼日尔这些地域经济布局单一、消费能力无限、物流成本高，加之原料依赖进口，使西餐运营面对较大挑和。

　　专业厨师欠缺限制运营效率。西餐烹调对厨师的技术要求较高，涉及食材甄选、火候节制取调味身手等多方面能力。然而，非洲当地具备及格技术的西餐厨师十分稀缺，大都餐馆仍依赖从中国派驻厨师，这不只推高了人力成本，也带来了签证、住宿等配套收入。为填补人才缺口，部门西餐馆测验考试开展当地培训，但培训周期凡是需6个月至1年，且受制于身手堆集取调味理解，当地员工正在完成培训后仍难以承担环节手艺岗亭。

　　（本演讲执笔：孙俊新、杨余菲、孙鉴科、李昊宇、吴月华；数据支撑：黄荣；合做支撑：胡琼意、张兴亮、、施勋宇、陈佩忠）。

　　充实阐扬行业协会及第三方专业机构的桥梁取支持感化。由行业协会和第三方专业机构牵头，商会及企业共建西餐出海数字化消息平台，打制消息互动、供应链互通、政策支撑的一键触达的办事系统，实现数据共享取资本协同。具体实施西餐“出海”企业认证，强化信用导向和分级支撑，使认证成果成为资本设置装备摆设和市场识此外主要根据。鞭策海外食物平安评价取溯源系统扶植，成立笼盖原料、加工、运输及餐饮终端的全链条质量逃溯系统，打制西餐品牌的质量取信用基石。

　　品牌化取连锁化程度有待提拔。快餐品牌凭仗先发劣势取成熟的尺度化系统，已正在非洲餐饮市场成立了普遍影响力。例如，肯德基正在南非具有约900店，成为本地年轻消费者的主要选择。比拟之下，西餐馆仍以单体运营为从，缺乏规模效应取同一品牌抽象，市场认知度无限，全体合作力相对亏弱。

　　跟着国际社会对健康、甘旨、多元饮食文化的持续关心，以及“一带一”的推进及全球化持续，西餐送来国际化成长的黄金机缘。越来越多优良西餐品牌和餐厅加快结构海外市场，通过美食这一无国界的言语，向世界传送着中国文化的奇特魅力，成为推进中外文明交换互鉴、讲好中国故事的主要体例。

　　基于上述1075家西餐厅的分布数据，世界西餐评价系统课题组开展了统计阐发，发觉西餐正在非洲呈现如下统计特征。

　　正在食物维度上，图5显示，西餐厅的“食物”评分多集中于4—4。5分区间，而跨越4分的西餐厅占比跨越一半，反映出西餐正在口胃顺应、原料供应取烹调尺度化等方面已具备较好根本，川菜、粤菜、湘菜等多元菜系已成功吸引当地消费者，西餐当地化融合已初见成效。取此同时，评分正在3分以下的餐厅仍占必然比例，申明部门餐厅正在厨师培训、食材成本取供应链方面仍面对挑和，西餐厅正在本地仍处于市场摸索取能力堆集阶段：一些厨师未接管过系统的西餐烹调锻炼，当地员工短期上岗导致出品不不变；同时，昂扬的进口原料成本也了菜品品种取更新频次。这些现象反映出西餐正在非洲的纵深成长仍需加强厨师培训系统、推材当地化取优化供应链系统。总体而言，食物评分是权衡西餐正在非洲成长程度的焦点目标之一，其全体高位运转，申明西餐正在烹调身手、口胃顺应取文化方面已构成不变根本；而评分内部的差别，则了地域经济程度、供应链扶植取办理能力的不服衡。

　　第一，普遍参考取评估。课题组系统性地扫描了全球及当地有影响力的餐厅评价平台，发觉现有权势巨子榜单遍及存正在未普遍笼盖非洲地域或未普遍纳入西餐的问题，而当地平台则多局限于单一国度。例如，米其林餐厅只笼盖到非洲的摩洛哥，摩洛哥正在2025年只要6家入选餐厅，而这6家餐厅无一是西餐厅；LA LISTE 2025年度全球1000家餐厅正在非洲只笼盖了约30家餐厅，同样没有西餐厅；TOP25 Restaurants榜单平台正在非洲区域也未收录西餐厅，仅有少数几家亚洲菜餐厅；黑珍珠餐厅、金梧桐中国餐厅指南、公共点评必吃榜未能笼盖非洲地域。鉴于此，课题组拟定了“从体融合，局部加权”的数据策略，以Tripadvisor网坐数据为焦点根本，整合当地平台Odaa和Dineplan的数据，并纳入旅途者之选榜单和公共点评收录的数据，力图正在广度的根本上逃求深度，正在通用的尺度上卑沉当地市场选择。

　　通过国度计谋引领、行业支持、市场从体协同，西餐正在非洲将逐渐构成品牌化、尺度化、当地化取数字化相连系的可持续成长生态，进一步巩固非洲做为西餐国际化主要区域的地位，为建立中横死运配合体注入持久动力。

　　由此，世界西餐评价系统课题组初次发布《非洲西餐成长演讲（2025）》暨“世界西餐榜中榜非洲TOP50”。

　　评分方面，图7显示，西餐厅的评分遍及集中于4—5分区间。这一现象表白，西餐正在非洲市场的合作力已不只限于菜品本身，更延长至空间体验取文化空气的营制，显示出其品牌化取审美升级的显著趋向。本地西餐厅遍及将红灯笼、木雕、书法、青花瓷等中式文化符号取现代设想言语相融合，营制出兼具保守神韵取现代舒服感的用餐空间。西餐厅正在拆修细节取空气塑制上的存心表白西餐厅曾经从型餐饮向体验型餐饮改变，标记着西餐正在非洲成长的阶段性，其设想也已超越适用功能，成为传送中国文化、建立品牌认知的主要载体。然而，评分正在取城市之间存正在显著差别。正在尼日利亚、坦桑尼亚、赞比亚等地，部门西餐馆因空间狭隘、设备陈旧或选址偏僻等问题，评分相对较低。这种不服衡现象出西餐厅的扶植遭到本地城市消费程度、贸易房钱、客群布局等多沉现实要素的限制，也反映出西餐品牌正在跨区域成长过程中面对的尺度化取本土化挑和。

　　第一，规模持续扩大，空间分布集中于沉点城市。非洲餐饮文化多元，北非以阿拉伯取地中海风味为从，西非偏好木薯、米饭取辛辣口胃，东很是见玉米取咖喱搭配，南部非洲则以烧烤和肉食为特色。正在此多元布景下，西餐逐渐拓展市场邦畿，从最后仅面向华人社群的小餐馆，至今已普遍分布于非洲各次要城市，构成必然规模。尼日利亚的拉各斯和阿布贾、毛里求斯的易斯港和黑河区、南非的开普敦和约翰内斯堡、摩洛哥的卡萨布兰卡、坦桑尼亚的达累斯萨拉姆湾都大量分布着西餐厅。这一分布款式表白，西餐已陪伴华人移平易近取中非经贸往来，深切非洲焦点城市，并逐渐正在本地餐饮系统中扎根。

　　课题组界西餐评价系统框架下，基于前述数据模子取专家评审，分析评选出“世界西餐榜中榜非洲TOP50”榜单。该榜单不只反映了西餐正在非洲分歧国度取城市的代表性成长程度，也表现了西餐品牌正在跨文化中的影响力取市场认同度。入选餐厅正在菜质量量、办事体验、文化空气取消费者口碑等方面均表示凸起，是西餐国际化历程正在非洲的主要之一。详情见“世界西餐榜中榜非洲TOP50”榜单。

　　然而，西餐品牌国际化尺度缺失、文化深度不脚、行业标杆引领感化未充实等问题亟待处理。为此，世界西餐业结合会、中国食物、中国农业大学食物养分取健康评价手艺沉点尝试室（国度市场监视办理总局沉点尝试室）、第二外国语学院经济学院、福建农林大学食物科学学院、福建省尺度化研究院、结合大学艺术学院（非物质文化遗产学院）、桂林旅逛学院食物取健康学院、大学跨文化研究核心等机构配合组建世界西餐评价系统课题组，发布世界西餐成长演讲，推出生避世界西餐成长指数以及“世界西餐榜中榜”系列勾当。勾当立脚于国际视野，建立包含文化传承、身手立异、办事尺度等度的科学评价系统，系统梳理全球优良西餐厅，全方位展现西餐的丰硕品类、精深身手取文化内涵，以鞭策力、影响力、立异力、好评力为评选尺度，发布“世界西餐榜中榜”从榜取地域TOP100、TOP50、世界西餐之星等单项榜单勾当，持续笼盖分歧国度和地域，呈现全球分歧成长维度的具有代表性和影响力的西餐品牌，加强消费者对西餐的认知取信赖，进一步提拔西餐企业的海外出名度、佳誉度取影响力，鞭策西餐高质量成长，让世界领会现代中国。

　　非洲做为世界第二大洲，具有约14亿生齿和54个国度，是全球生齿增加和城市化速度最快的地域之一。近年来，非洲经济布局逐渐多元化，农业、矿业、制制业取办事业协同成长，为消费市场扩张供给了根本。中非关系持续深化，中国已成为非洲最主要的经贸合做伙伴之一。正在“一带一”和中非合做论坛的鞭策下，两边正在根本设备、能源、农业和金融等范畴的合做不竭深切，中国正在非投资规模持续扩大，为西餐正在非洲的供给了无力的经济取社会支持。同时，非洲饮食文化沉视群体共享取社交，取中国人“团聚饭”的文化高度契合，使西餐正在文化层面更容易获得共识。正在此布景下，关心西餐正在非洲的成长，不只有帮于摸索西餐国际化的成长径，也为深切研究中非文化交换取融合供给了主要视角。

　　非洲消费市场潜力持续，生齿增加取布局转型为西餐成长供给了广漠空间。做为全球生齿增加最快的地域，估计至2050年非洲总生齿将达25亿人。陪伴城镇化历程加速和中产阶级不竭强大，餐饮消费需求显著提拔。西餐凭仗其丰硕的品类布局、多元的口胃条理取日益巩固的消费者口碑，已逐渐冲破华人社群鸿沟，吸引越来越多当地消费者，展示出对分歧条理消费需求的普遍顺应性。

　　《非洲西餐成长演讲（2025）》旨正在创立一个正在非洲地域具有公信力取影响力的高质量餐厅指南，为此，演讲数据取榜单的出炉基于如下焦点思。

　　第四，专家评审。专家评审团基于上述模子计较出的前100名餐厅进行最终审核，使用其专业学问和行业经验，发觉并批改算法可能存正在的盲点。如线上评分取消费者的现实感触感染可能存正在必然差别。部门餐厅正在华人圈内具有较好口碑，但其正在Tripadvisor或当地平台上的评分并不凸起；而一些深受本地人喜爱的餐厅，因言语、评论习惯或平台笼盖不脚，其收集评分可能被低估。因而，正在评价系统设想中，课题组最终按照专家评审点窜完美入围餐厅，出格关心分歧群体的体验差别，以避免数据单一化形成的误差。

　　从国度分布看，西餐正在非洲已构成以沿海经济体为沉心、内陆国度为弥补的多条理款式，其功能正从满脚需求向融入当地餐饮市场转型。起首，非洲的西餐厅大多正在沿海经济体集聚，西餐成长的沉心位于经济活跃地域。如图1所示，非洲西餐厅数量排名前十的国度顺次为尼日利亚、毛里求斯、南非、摩洛哥、坦桑尼亚、加纳、肯尼亚、埃及、马达加斯加、乌干达，此中毛里求斯取尼日利亚合计约占全非洲西餐馆样本量的1/3。除乌干达外，这些国度几乎全数属于沿海国度，具有较完美的根本设备、口岸运输系统和旅逛业，大多程度较高、商业便当，便利西餐原料的进口取文化。这一款式表白，得益于中非经贸关系的深化及日益屡次的文化交换，西餐正在非洲起首依托经济核心生根抽芽。

　　值得留意的是，西餐正在非洲呈现较着的跨文化融合趋向。非洲地域穆斯林生齿占比力高，伊斯兰国度数量浩繁，出格是正在北非和西非地域。为此，部门西餐厅推出“清实西餐”或“中式清实融合菜”，正在选材取烹调中遍及遵照清实（Halal）尺度，以满脚分歧教群体的饮食需求。同时，正在非洲消费者遍及将西餐、日餐、印度餐等统称为“亚洲菜”的市场认知下，部门西餐厅正在运营上冲破保守菜系鸿沟，同时供给多种亚洲菜品。这不只能扩大潜正在客群、提拔运营矫捷度，也能更好地顺应多样化的口胃偏好取消费需求，鞭策了西餐取其他亚洲餐系的彼此融合。

　　将西餐国际化提拔至国度计谋层面，是实现从餐饮输出到文化塑制的环节径。将西餐国际化纳入新时代全天候中横死运配合体框架，充实阐扬餐饮业正在推进商业、财产链合做取文明互鉴中的奇特感化。一是强化政策统筹取机制保障。将西餐纳入办事商业取文化出口沉点支撑目次，鞭策构成跨部分协调机制，配套专项搀扶政策、税收优惠取融资便当，为西餐出海供给轨制保障。二是建立全链条尺度取品牌系统。鞭策市场准入、尺度互认，并实施中非餐饮质量提拔打算，成立涵盖食物平安、原料溯源、菜品尺度取职业认证的尺度化系统，培育示范企业取同一品牌标识，支撑中式快餐连锁取品牌餐饮集群化“出海”。三是拓展文化取相通功能。激励正在交际、商务勾当中开展西餐身手展现，鞭策西餐成为跨文化融合交换的柔性前言，加强中非平易近间敌对取文化认同。

　　该课题组汇聚了近20位业内专家，通过严谨的专业数据采集取人工智能算法阐发，历时数月的深切研究，并同时发布了“世界西餐榜中榜非洲TOP50”榜单。此次演讲和榜单的发布，标记着西餐正在非洲的深远影响不竭扩大，呈现出兴旺成长态势，也为全球西餐文化的繁荣注入了新的动力。

　　办事维度方面，图4显示，非洲西餐厅的办事质量获得了本地市场的高度承认，近对折（48%）的餐厅办事评分集中正在4—5分的高分区。这一优异表示反映了非洲西餐业的运营办理正日趋成熟，正在运营效率之外，运营者已遍及通过加强员工培训、成立反馈机制等体例来提拔办事质量。顾客评论进一步印证了这一点，很多当地门客出格提及西餐厅员工“礼貌、详尽、热情”的办事立场。这种源自“中式待客之道”的温情办事，构成了优良的消费者口碑，成功地为正在异国市场立脚的环节文化附加值。

　　餐饮文化取消费习惯存正在差别。从饮食习惯看，非洲居平易近多以玉米、木薯等为从食，习惯手抓餐饮形式，而西餐的炒菜、面点取暖锅等形态对部门消费者而言仍较为目生。正在价钱层面，当地消费者遍及对餐饮收入较为，而西餐因人工成本和原料进口费用较高，价钱凡是高于当地餐饮，了其正在公共市场的渗入。正在口胃层面，西餐馆需正在连结保守风味取适该当地偏好之间不竭寻求均衡，面对必然的市场顺应压力。

　　第三，本土化立异鞭策跨文化消费。过去，西餐馆次要办事于华人社群取外派员工，因此沉视还原国内保守口胃。然而，因为非洲国度关税遍及较高，加之自建农业受天然前提，导致西餐所需调料取食材进口成本居高不下，终端订价也随之偏高。跟着非洲城市化推进和中产阶级兴起，当地消费者逐步成为西餐客群的新增加点。为拓展市场，西餐馆起头积极采用当地常见食材取调料，正在保留中式烹调身手的同时融入非洲风味，构成“中非融合菜系”。这一转型不只提拔了西餐正在价钱取供应链上的可持续性，也使其正在保守正取当地顺应之间找到新的均衡，逐渐冲破成长瓶颈。

　　正在全球化历程的海潮中，西餐做为中汉文化的瑰宝，早已走出国门，深深扎根于世界各地。跟着时代的变化和国际文化交换的日益加深，西餐的影响力不竭扩大，逐步成为全球饮食文化中不成轻忽的力量。为了进一步鞭策西餐的国际化历程，提拔全球范畴内的西餐文化认同取成长，中国食物联袂世界西餐业结合会等数十家业内顶尖机构，配合倡议并组建了世界西餐评价系统课题组。

　　总体而言，非洲西餐的空间分布呈现出“南部安定、西部增加、东部活跃、北部文化型”的款式。数量领先地域的配合特征是经济活跃、国际化程度高、及中资企业集中。这一分布款式再次表白，西餐正在非洲的成长取本地经济活跃度、城市化程度及中非经贸合做亲近相关。同时西餐正在非洲正派历由依托向当地化消费、由单体运营向区域集群化的转型。