卫龙+小魔女、盐津铺子+大，两者之间的品牌策略取标的目的，以及对于类目子品牌计谋施行的果断程度有着较大的区别，这一品牌计谋取策略上的分歧，也很有可能对于将来魔芋零食市场的品牌款式，带来纷歧样的成果和新变化。2026年，魔芋零食大概仍然将处于高速增加的通道傍边，两个集团的后续取策略上的变化，顿时赢谍报坐也将持续关心。

　　你方唱罢我登场。休闲零食类目近几年正在零食量贩的价钱快刀下，曾经鲜有如斯“逆来顺受”的排场呈现了，卫龙取盐津铺子、2026年似乎将会全面开和。反不雅魔芋零食，这一类型产物也并不新颖，乘上了什么春风才送来了快速的增加？本周，也是顿时赢谍报坐2025年的最初一篇，我们将带您数读「魔芋零食」。

　　从盐津铺子的角度来看则是另一个故事。2025年7月以前，盐津铺子的件平均规格、每百克均价均正在波动中，但正在2025年7月后，或是出于对麻酱口胃产物的成长决心，或是出于消费者对麻酱口胃的耗损量更多的研究，盐津铺子显著的增大了单件平均规格或改变了产物组合体例，并以此带来了更低的每百克均价取更高的性价比，这大概也是盐津铺子取卫龙的合作策略之一，连系市场份额环境来看这种策略取得了必然的成效。

　　最初是有本人奇特征的缺牙齿，缺牙齿的件平均规格正在三者中最小、每百克均价最不变以至还有必然程度的上升，或可申明缺牙齿曾经找到了本人精确、清晰的定位和消费者人群，并有决心持续强化复购而非保守意义价钱和所带来的拉新。分歧于卫龙强调魔芋原料、大强调麻将口胃，缺牙齿另辟门路，挖掘辣味魔芋零食的社交属性，通过特色明显的爆辣为卖点，正在小红书等新平台倡议挑和勾当如“挑和能吃几多袋缺牙齿”，实现了品牌病毒式的推广，占领着奇特的品类地位。

　　能够看到，卫龙正在高均价、中等均价及低均价均有占比，但其高价、超高价的合计占比跨越60%，或取其规格较小，或产物定位有较强的相关性，全体分布较为平均；盐津铺子相反，低均价区间占比跨越了50%，低均价+平均均价的区间占比跨越了80%，或取其的组合规格及注沉性价比有较强的相关性。比拟来说，缺牙齿的产物发卖额较为集中正在几个常规规格的产物中，因而其价钱带占比也比力单一，根基都正在两头价钱带中，高价/低价占比均不脚5%，全体平均但分层不显著。

　　卫龙的每百克均价最高，前期跨越7元/每百克，是盐津铺子近一倍的每百克均价，但跟着盐津铺子麻酱系列产物铺市并遭到逃捧，市场所作逐步加剧，卫龙的每百克均价从2024年9月起头下降，曲至2025年11月仍然还鄙人降通道傍边。除了市场所作加剧，形成两者每百克均价差距大的另一个缘由大概是卫龙的件平均规格较小，凡是意义上，规格越小的产物，其每分量价钱就会越高。

　　聚焦到TOP5集团过去两年的市场份额走势，这种走势上的变化更为较着，此中卫龙全体呈现着迟缓下行的趋向，盐津铺子、缺牙齿则都呈现出较为显著的上涨，排名第四、第五的劲仔、嘉德龙，全体变化不大，略有波动。

　　从口胃占比变化来看，最为不变的是喷鼻辣口胃。察看期内，喷鼻辣口胃一直是魔芋零食类目占比第一的口胃，峰值期间占比一度跨越40%，虽然自2025年5月以来也遭到麻酱口胃的挤压，但其占比缩减并不显著，仍然维持正在35%以上；麻酱口胃的快速成长则正在必然程度上影响了魔芋零食的口胃款式，其从2023年12月几不成见的占比，到2025年11月，其占比曾经跨越了25%，对其他所有的口胃占比构成了挤压，其衍生出来的麻酱暖锅、麻酱喷鼻菜口胃，占比也正在察看期内有着必然程度的成长。

　　同时，截至2025年11月，CR10集团的市场份额合计84。3%，意味着正在CR10以外仅剩15%的市场份额，中腰部以下的集团空间不大，将来也或将面对进一步的压缩。

　　从魔芋零食类目正在各地域正在休闲零食大类中的占比来看，MAT2411到MAT2511，七大地域魔芋零食正在休闲零食类目标占比均有显著提拔。此中，华南地域正在MAT2511的占比已跨越2%，是魔芋零食类目正在所有地域中占比最高的地域，其MAT2511比拟MAT2411的占比增加也最高，西北、西南地域次之，占比均超1。9%。相较而言，华东地域占比相对较低，MAT2511仅为1。55%，其占比同比增加也相对较低。

　　正在集中度变化上，我们从CR3/CR5/CR10集团市场份额合计的维度来看。CR3集团的市场份额从67%增加至75%，且还呈现必然的上升趋向，头部集团的市场份额进一步提拔；CR5、CR10集团的市场份额整也处于上升趋向，但CR10/CR5比拟CR3并没有显著性的进一步提拔，意味CR3以下大概并没无形成过分安定的款式，正在CR3以下大概将来还将有更多的集团上的变化。

　　通过顿时赢价钱指数能够看到，休闲零食全体，以及辣条、魔芋零食类目正在过去两年都有着较大的价钱压力，曲至2025Q3价钱程度才有所回升，价钱压力有所缓解。具体来看，辣条取休闲零食全体的走势附近，部门时间段的表示要好于休闲零食全体；魔芋零食同样取休闲零食全体的走势附近，但分歧点正在于大大都时间的表示都要弱于休闲零食全体，亦弱于辣条的表示，或可申明相较于辣条保守、不变的市场，魔芋零食的市场款式还未完全成型，大师还正在激烈的通过促销、价钱和等手段抢占市场份额的过程傍边，因而其波动更大、下探也更深。

　　卫龙、盐津铺子、缺牙齿，三者之间虽然各有交互，但全体的策略取标的目的也有着很大的分歧。正在数读的最初，我们进一步聚焦，回到开首合作激烈的两家巨头——卫龙取盐津铺子，聚焦两者之间的合作现状，为来岁两者的进一步“交手”进行一些预告取前瞻。

　　但另一个需要留意的是，虽然辣条每百克均价不变、魔芋零食的每百克均价有必然的下行趋向，但魔芋零食的每百克均价一直显著高于辣条，这大概也可以或许申明，从辣条转向魔芋零食的品牌和厂商，以至消费者的产物选择习惯的变化，都是以“产物/消费升级”的视角来对待这种变化的，魔芋零食给出了雷同的辣味、素零食的一个切实可行的升级标的目的。

　　接下来看三个集团正在分歧地域的市场表示。华北、西北地域的款式较为类似，卫龙占领超60%市场份额，盐津铺子则正在第二，缺牙齿占比很低。东北、华东、华中和华南地域的款式较为接近，卫龙占领超50%的市场份额，盐津铺子市场份额超10%，缺牙齿则正在10%以内，此中华中和华南地域跨越5%。西南地域则表示取其他地域有较大的分歧，是卫龙和盐津铺子市场份额最低的区域，卫龙低于50%，盐津铺子低于10%，而缺牙齿市场份额则跨越15%，大概这也取缺牙齿沉辣的定位取地域消费者的口胃偏好有很强的相关性。

　　比拟来说，遭到挤压较为较着的口胃是酸辣、麻辣、夹杂、蒜喷鼻等，正在察看期内占比都有着必然程度的缩减，特别是酸辣、蒜喷鼻等不以“辣”为焦点的口胃，其占比有着相当较着的缩减。其变化或也可正在某种程度上申明，消费者正在魔芋零食类目、非辣口胃的产物选择上，正正在向着麻酱相关的口胃集中并逐渐构成必然的共识。

　　但魔芋零食倒是此中的桂林一枝，从过去一年，2024年12月-2025年11月（下称MAT202511或MAT2511）休闲零食类目全体和魔芋零食类目标发卖额同比增速表示来看，MAT202511休闲零食全体发卖额同比增速为-11。94%，而魔芋零食类目同期的发卖额同比增速不只逆势增加，增速还高达17。45%，魔芋零食类目也是休闲零食所有类目中，发卖额同比增速最高的类目。

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　　从三家的发卖额/每百克均价价钱带分布上，也能看到三者的分歧策略取结构。我们以MAT202511，魔芋零食类目标类目平均每百克均价=100%，向上向下各划分两个区间，共构成均价的0%-60%、60%-90%、90%-110%、110%-140%、140%+五个区间，区间均为左开左闭，通过将三个集团分歧产物分歧每百克均价的发卖额落位到上述区间中，去看三者正在类目每百克均价价钱区间上的发卖额形成取占比。

　　卫龙的魔芋爽产物相对来讲更为保守，因而仍是以辣口胃相关为焦点，其TOP3口胃顺次为喷鼻辣、酸辣和麻辣，但能够较着的看到，其三个口胃的市场份额均呈现下降，此中麻辣、酸辣的下降比拟更多；盐津铺子最早是夹杂口胃占从导，但从2024年大麻酱口胃上市以来，其麻酱口胃的份额就快速提拔，麻酱喷鼻菜做为麻酱的延展口胃，份额也快速提拔，其本身的夹杂口胃市场份额也正在逐渐缩小；最初是缺牙齿，缺牙齿只要喷鼻辣口胃有规模，但其对喷鼻辣的定位更倾向硬核的“沉辣”，所以能够看到，其喷鼻辣口胃的市场份额增加，取卫龙麻辣口胃的市场份额下降人云亦云，猜测或有必然的相关性，即热爱沉辣的人群可能从产物选择上从卫龙-麻辣向着缺牙齿-喷鼻辣转移。

　　从折算出货量和每百克均价来看，以分量计较的折算出货量，辣条从2023年2月的峰值当前，一曲处于下降的趋向傍边，取之相反的则是魔芋零食折算出货量的持续上涨。从类目每百克均价的角度看，辣条虽然出货量有所下滑，但每百克均价非常平稳；取之相对应的则是魔芋零食，大概是遭到概念不竭走红，合作逐步加剧等要素的影响，其每百克均价自2024年Q2起头就一直处于下降通道傍边，曲至2025Q3之后才略有企稳的迹象。

　　聚焦到魔芋零食类目本身，我们从地域占比变化、口胃占比变化、供给参取（商品数量、集团/品牌数量）变化及集中度（CR3/CR5/CR10份额合计）变化几个角度来具体看。

　　从供给变化上，我们从类目内商品数量、参取集团数量取参取品牌数量三个角度来看，三个角度的配合点是从察看期内的首期-2023年12月，到尾期-2025年11月，都有着50%摆布的增加。此中商品数量从2023年12月的2718个SKU上升至25年11月的4158个SKU，增幅高达53%；参取集团数量则从690家增加至974家，增幅高达41%；参取品牌数量从859家增加至1261家，增幅达到47%。

　　从集团维度的市场款式来看，正在MAT202511时间段中，卫龙的市场份额仍然跨越50%，呈现一家独大，但其发卖额同比增速表示并不亮眼，虽为正但并不凸起。遭到类目快速扩张的影响，其市场份额也呈现了较大的同比负增加；比拟来说，其后排名第二的盐津铺子、以及排名第三的缺牙齿，市场份额虽然还都较小仅10%上下，但发卖额同比增速、市场份额同比增加都更为显著，缺牙齿更是以跨越200%的发卖额同比增速正在所有集团中同比增速名列第一，盐津铺子的发卖额同比增速也接近100%；第4-10名的集团全体份额都较小，此中仅有嘉德龙表示较为亮眼，发卖额同比增速跨越150%。

　　12月10日，正在中国魔芋种植的次要堆积地云南西双版纳，卫龙召开“健康零食新从意・超等食材魔芋爽”发布会，集结多位中国魔芋财产的专家代表，看望中国魔芋的焦点产区，共商中国魔芋财产的转型径取将来机缘。

　　魔芋零食的快速增加，大概取辣条类目标成长也有着一些若即若离的关系，因而鄙人面类目成长的察看中，我们部门引入了辣条类目标成长做为参照。

　　正在过去一年，基于顿时赢对于休闲零食类目标全体察看，类目全体规模呈现必然的收缩态势，其背后的缘由，既有渠道碎片化、零食量贩业态兴起等渠道变化的缘由，亦有消费者产物选择、健康化消费不雅念等缘由带来的影响。

　　从品牌维度来看，大的发卖额同比增速跨越400%，市场份额同比增加也为类目之最，时间段内已成为类目市场份额排名第二的品牌，但其集团母品牌盐津铺子却呈现发卖额同比、市场份额同比均为负，流失较为严沉，或是因为集团对于品牌的从头定位、将类目内高销产物都划入子品牌大所致；比拟来说，卫龙的市场份额虽然遥遥领先名列第一，但其发卖额同比增速并不算显著，其市场份额同比也由于类目规模的快速扩大而呈现负增加，同属卫龙集团旗下的子品牌小魔女，市场份额、发卖额同比增速均为正，但比拟大、缺牙齿等品牌的增加，其增加速度不算快；位列第三的缺牙齿，其发卖额同比增速、市场份额同比也均有亮眼表示，此中发卖额同比增速超200%。

　　为了更好的察看类目标价钱程度变化，我们拉取了休闲零食类目，以及辣条、魔芋零食两个类目标顿时赢价钱指数（WPI），指数以100为基准值，其数值上下波动为类目标价钱指数取客岁同期价钱指数的相对百分比，100暗示取客岁同月持平，高于100暗示同比价钱程度上升，低于100则暗示同比价钱程度下降。

　　从2023年12月至2025年11月，魔芋零食、辣条两个类目正在休闲零食类目中的占等到发卖额同比增速来看，辣条做为典范的休闲零食，其占比仍然显著高于魔芋零食，但占比走势呈现下降趋向，发卖额同比也正在大大都月份呈负增加；而魔芋零食类目，两年来正在休闲零食类目中的占比全体呈现上升趋向，正在2025年5月已冲破2%，发卖额同比也正在大大都月份呈正向增加，此中约一半的月份发卖额同比增速跨越20%。

　　卫龙和盐津铺子两大集团均正在2023年10月推出了聚焦魔芋零食类目标子品牌小魔女取大，因而目前两者正在类目内均呈现着集团品牌+子品牌齐头并进的形态，但两者的品牌策略却判然不同。

　　上周的辣味零食市场回首中，我们曾看到魔芋零食正从头焕发活力、快速增加。期近将竣事的12月，魔芋零食类目中的前两大集团，份额跨越50%、排名第一的卫龙，以及旗下大品牌增加迅猛、排名第二的盐津铺子，也大动做几次，已有“对垒”之势。

　　而盐津铺子取大，其集团品牌盐津铺子，正在全年内发卖额同比增速均为负，出清较着，取此同时大子品牌却一直连结高增加，全年最低的发卖额同比增速也跨越了150%，最高的1月受春节错位的影响，同比增速一度跨越1000%。

　　魔芋零食一方面成分天然且口感好，投合了当下消费者逃溯天然、注沉健康的消费需求，契应时下趋向；另一方面通过“素毛肚”等概念的高级化表达、以及单包便携+盒拆组合等体例不竭优化产物的合用性取性价比，也获得了消费者的青睐。全体来看，魔芋零食的增加势头显著、表示亮眼毋庸置疑，其取辣条类型产物的“此消彼长”，大概也是卫龙、盐津铺子，以至一众零食厂商“热和”魔芋零食的缘由，其市场所作也大概将正在来岁进一步加剧。

　　先来看三个集团分歧的口胃形成，我们仅选择了三个集团各自的TOP3口胃进行察看，曾经呈现出较着的分野。

　　供给上的持续增加，一方面申明品牌厂商侧，对于类目标成长持续看好，但从另一个角度看，也申明将来类目不只是头部的合作，中腰部的合作也将愈加激烈。

　　从上文的察看中，我们能够看到，魔芋零食类目曾经构成了比力系统化的“前三名”款式，别离是领先的卫龙、快速逃逐的盐津铺子，以及有本人“特色按照地”的缺牙齿，我们进一步从口胃、各地域中的市场份额，平均规格取百克均价以及价钱区间分布来看看三个集团的不异、分歧之处。

　　做为休闲零食大类中罕见的、贵重的高速增加类目，魔芋零食为新老品牌都供给了品类升级取份额合作的新机遇，既给卫龙、盐津铺子等休闲零食保守巨头找到了新的增加点，也让缺牙齿这类小众但目标明白的品牌找到了本人的“按照地”，同时也引得越来越多休闲零食物牌插手，如三只松鼠、妙味道和劲仔等，也都推出了魔芋零食产物，且取得了不错的增加。

　　一天之后的12月11日，盐津铺子正在总部长沙举办“大计谋发布会暨渠道经销商大会”，以魔芋零食为焦点的首个计谋子品牌“大”占领了整场勾当的C位，其通过取六必居的麻酱素毛肚快速魔芋零食市场，成为集团的第二增加曲线，以至是将来的计谋支柱。

　　从集团品牌+子品牌正在过去两年的市场份额变化来看，两者正在2023年12月时，子品牌根基处于统一路跑线。但从随后的市场表示来看，盐津铺子很是地以子品牌置换集团品牌的市场份额，以2023年12月取2025年11月的集团品牌/子品牌市场份额进行对比，盐津铺子+大根基正在两年的时间内实现了品牌间市场份额的对换，且其子品牌取得了显著的份额增加，母品牌虽然市场份额持续缩减，但两者相加根基比拟2023年12月时实现了总份额的翻倍。